La confiture est bien plus qu’une simple conserve de fruits : elle renferme une histoire fascinante et ancienne, imprégnée de mythes, d’innovations et de traditions. Ses origines remontent à l'époque gréco-romaine, lorsque les Grecs ont commencé à conserver les coings en les faisant bouillir avec du miel, une technique permettant de conserver les fruits même pendant les mois les plus froids. Au Moyen Âge , grâce aux Croisades, le sucre fut introduit en Europe et devint l'ingrédient principal pour la fabrication de confitures longue conservation. Les premières traces écrites de confitures, telles que nous les connaissons aujourd'hui, se trouvent dans...