La confiture est bien plus qu’une simple conserve de fruits : elle renferme une histoire fascinante et ancienne, imprégnée de mythes, d’innovations et de traditions. Ses origines remontent à l'époque gréco-romaine, lorsque les Grecs ont commencé à conserver les coings en les faisant bouillir avec du miel, une technique permettant de conserver les fruits même pendant les mois les plus froids.
Au Moyen Âge , grâce aux Croisades, le sucre fut introduit en Europe et devint l'ingrédient principal pour la fabrication de confitures longue conservation. Les premières traces écrites de confitures, telles que nous les connaissons aujourd'hui, se trouvent dans des livres de recettes italiens et français, et déjà à la Renaissance, elles étaient considérées comme un aliment raffiné et précieux.

La tradition est entourée de légendes suggestives : l'une des plus célèbres concerne Catherine d'Aragon , qui apporta de la marmelade d'orange à la cour anglaise pour apaiser la nostalgie de l'Espagne. Marie de Médicis est également la protagoniste d'une autre histoire légendaire, qui raconte que des agrumes lui furent envoyés pour soigner sa carence en vitamines, avec l'étiquette « pour Marie malade », d'où le terme « marmellata ». Au-delà des curiosités, la confiture est devenue au fil du temps un symbole de la culture gastronomique européenne, se répandant sur tout le continent et arrivant sur nos tables comme un aliment largement consommé.

La différence entre la confiture et la marmelade

Lorsqu’on parle de confiture, il est facile de confondre avec le terme « marmelade », mais il existe une différence réglementaire bien définie entre les deux produits. En Europe, seuls les produits à base d'agrumes (tels que les oranges, les citrons, les mandarines) peuvent être appelés marmelade. Les confitures, quant à elles, font référence à des produits à base de tout autre type de fruit et, selon la loi, doivent contenir un pourcentage minimum de fruits de 35 %, tandis que les marmelades doivent contenir au moins 20 % d'agrumes. Cette distinction, introduite officiellement par l'Union européenne en 1979, est le résultat d'une convention linguistique fortement influencée par les préférences anglaises, où « marmelade » désigne exclusivement la confiture d'agrumes. Cette précision linguistique reflète la diversité culturelle de l’Europe et le rôle de la confiture et de la marmelade dans l’alimentation et la gastronomie traditionnelles.

Confiture pour votre petit déjeuner équilibré et sain
La confiture, riche en sucres naturels et en vitamines, est un excellent choix pour un petit-déjeuner énergique et équilibré. Tartinée sur du pain complet ou des biscottes, elle représente une source de glucides simples et complexes qui aident à fournir à l'organisme une énergie immédiatement disponible, particulièrement utile pour ceux qui ont besoin d'un début de journée nutritif mais léger. Les confitures à base d'oranges provenant d'oranges spéciales ont des qualités organoleptiques exceptionnelles, excellentes au goût et capables de vous fournir un apport quotidien multivitaminé qui peut vous soutenir tout au long de la journée. Grâce à nos oranges siciliennes que nous expédions dans le monde entier, vous pourrez savourer la saveur riche et unique de la Sicile à chaque bouchée. Qu'attendez-vous ? Achetez votre commande dans notre boutique.