Zagara Royal

Un drink festoso ed elegantissimo, perfetto da proporre al tuo "Gourmet Network". Questa rivisitazione del French 75 esalta la profondità del nettare d'arancia e la nota onirica dell'estratto di zagara del tuo liquore, creando un brindisi frizzante e di assoluto pregio.

Ingredienti

• 35 ml di Speciale Orange Liqueur
• 15 ml di succo di limone fresco
• Top (circa 60-90 ml) di Spumante Metodo Classico (o uno Champagne di buona struttura) ben freddo
• Ghiaccio

Preparazione

1. In uno shaker unisci lo Speciale Orange Liqueur e il succo di limone fresco.
2. Aggiungi il ghiaccio e shakera brevemente (circa 6-8 secondi) solo per raffreddare e legare perfettamente la parte alcolica dolce con l'acidità del limone.
3. Filtra il liquido in una flûte elegante o in una coppa da Champagne.
4. Colma delicatamente il bicchiere fino all'orlo con le bollicine ben ghiacciate.
5. Mescola con un movimento lentissimo dal basso verso l'alto usando un cucchiaio da bar, per non disperdere l'effervescenza.

Guarnizione

Un piccolo fiore edule per richiamare la delicatezza della zagara, oppure un lungo e sottile ricciolo di scorza di arancia bionda.