Zagara Royal

Ein festlicher und sehr eleganter Drink, perfekt, um ihn Ihrem "Gourmet Network" anzubieten. Diese Neuinterpretation des French 75 unterstreicht die Tiefe des Orangennektars und die traumhafte Note des Orangenblütenextrakts Ihres Likörs und kreiert einen prickelnden Toast von absolutem Prestige.

Zutaten

• 35 ml Speciale Orange Liqueur
• 15 ml frischer Zitronensaft
• Top (ca. 60-90 ml) gut gekühlter Spumante Metodo Classico (oder ein gut strukturierter Champagner)
• Eis

Zubereitung

1. Geben Sie den Speciale Orange Liqueur und den frischen Zitronensaft in einen Shaker.
2. Fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie kurz (ca. 6-8 Sekunden), nur um zu kühlen und den süßen alkoholischen Teil perfekt mit der Säure der Zitrone zu verbinden.
3. Filtern Sie die Flüssigkeit in eine elegante Flûte oder eine Champagnerschale.
4. Füllen Sie das Glas vorsichtig bis zum Rand mit dem eiskalten Schaumwein auf.
5. Rühren Sie mit einer sehr langsamen Bewegung von unten nach oben mit einem Barlöffel um, damit das Prickeln nicht entweicht.

Garnitur

Eine kleine essbare Blume, um an die Zartheit der Orangenblüte zu erinnern, oder eine lange und feine Spirale aus blonder Orangenschale.